Asiidh Ascorbic ah
Hordhac
Faytamiin C, oo sidoo kale loo yaqaan L-ascorbic acid, waa nafaqooyin heer sare ah oo muhiim u ah xayawaanka dhaadheer iyo noolaha kale ee yar. Ascorbic acid waxaa soo saari kara dheef-shiid kiimikaadka inta badan noolaha, laakiin aadanuhu waa ka reebannada ugu cad. Waxa ugu caansan ayaa ah in la'aanta fiitamiin C ee ku jirta buugga kiimikada ay sababi karto scurvy. Kooxda daawada ee fiitamiin C waa ascorbic acid ion. Jirka, fiitamiin C waa antioxidant sababtoo ah wuxuu ka ilaalin karaa jirka khatarta walxaha oksaydhka, fiitamiin C sidoo kale waa coenzyme.
Sifooyinka fiisikiska kiimikada
Fiitamiin C si fudud ayuu ugu milmi karaa biyaha, xoogaa ayuu ku milmi karaa ethanol, kuma milmi karo ether, kloroform, benzene, batroolka ether, saliid, dufan. Xalka biyaha ku jira wuxuu muujinayaa falcelin aashito ah. Si dhakhso ah ayaa loogu oksaydhi karaa aashitada dehydroascortic hawada, iyadoo leh ur dhanaan oo u eg citric acid. Waa wakiil yareeya wax soo saarka, ka dib kaydinta dheer, si tartiib tartiib ah ayuu u beddelaa darajooyin kala duwan oo ah jaalle kiimiko fudud. Badeecadani waxay ku jirtaa dhammaan noocyada khudaarta cusub iyo miraha. Badeecadani waxay door muhiim ah ka ciyaartaa oksaydhka bayoolojiga iyo dhimista iyo neefsashada unugyada, taas oo ku habboon isku-darka aashitada nucleic waxayna kor u qaaddaa soo saarista unugyada dhiigga cas. Waxay sidoo kale yareyn kartaa Fe3+ ilaa Fe2+, si ay u fududaato in jidhka bini'aadamka uu nuugo oo ay faa'iido u yeelato soo saarista unugyada.
ISTICMAAL
Faytamiin C wuxuu ka qayb qaataa soo saarista kolajka jirka. Waxay leedahay saameyn dhexdhexaadinaysa sunta iyo kor u qaadida soo saarista unugyada difaaca jirka, kuwaas oo kor u qaadi kara shaqada sunta jirka. Daawada, waxaa inta badan loo isticmaalaa ka hortagga ama daaweynta cudurka scurvit, iyo sidoo kale suuska ilkaha, finanka ciridka, dhiig la'aanta, koritaanka iyo koritaanka oo istaaga iyo cudurrada kale ee ay keento ascorbic acid oo aan ku filnayn ee ku jira buugga Chemicalbook. Habka wax soo saarka cuntada, waxaa loo isticmaalaa sidii kor u qaadis fiitamiin ah oo loogu talagalay casiirka liinta ee xooggan, kiristaalo casiir ah, nacnac, jelly miro, macaanka miro, iwm.
